インストール処理の初期に選択した所在地をもとに、
その場所に関連するタイムゾーンの一覧を表示します。
あなたの場所にタイムゾーンがひとつしかなければ、
システムは一覧を表示せず、そのタイムゾーンであると仮定します。
何らかの理由で、インストールしたシステムのタイムゾーンを、
選択した場所とは異なるものにしたい場合は、
2 つの選択肢があります。
シンプルな方法は、インストールが完了し、新しいシステムが起動した後で、
異なるタイムゾーンを選択することです。
以下のようなコマンドになります。
# dpkg-reconfigure tzdata
その他には、インストールシステムの起動時に、パラメータ
time/zone=value
を渡すと、インストールの最初からタイムゾーンを設定できます。
もちろん値は妥当なタイムゾーン (例えば Europe/London や
UTC) であるべきです。
自動インストール用に、タイムゾーンは preseed を用いても設定できます。